PLEASE MATCH YOUR ASSIGNMENT QUESTIONS ACCORDING TO YOUR SESSION

IGNOU BHCC-122 (July 2025 – January 2026) Assignment Questions

SECTION – A

1.Explain food and its functions. Explain the vicious cycle of malnutrition.
2.Explain the concept of health in the Indian Knowledge System and the different dimensions of health.
3.Discuss different methods of cooking.
4.Discuss the types of cereals and cereal products.
5.Explain the health benefits of pulses and the effect of cooking on pulses.
6.Explain the functional properties of fruits and vegetables.
7.Explain the importance of spices and condiments and their functional properties.

SECTION – B

8.Explain the processing of milk.
9.What do you understand by the biological value of egg proteins? Explain the tests for freshness.
10.Explain the composition and nutritive value of meat and fish.
11.Discuss the classification and importance of salt.
12.Explain the process of digestion and describe two functions each of carbohydrates, proteins, and fats.
13.Explain the types of vitamins and mention two functions of each.
14.Explain the sources and functions of calcium and sodium.

IGNOU BHCC-122 (July 2025 – January 2026) Assignment Questions

खंड – अ

1. भोजन और उसके कार्यों की व्याख्या कीजिए। कुपोषण के दुष्चक्र को समझाएँ।
2. भारतीय ज्ञान प्रणाली में स्वास्थ्य की अवधारणा और स्वास्थ्य के विभिन्न आयामों की व्याख्या करें।
3. पाककला की विभिन्न विधियों पर चर्चा करें।
4. अनाज और अनाज उत्पादों के प्रकारों पर चर्चा करें।
5. दालों के स्वास्थ्य लाभ और दालों पर पकाने के प्रभाव को समझाएँ।
6. फलों और सब्ज़ियों के क्रियात्मक गुणों की व्याख्या करें।
7. मसालों और सुगंधित पदार्थों के महत्व तथा उनके कार्यात्मक गुणों की व्याख्या करें।

खंड-ब

8. दूध के प्रसंस्करण की व्याख्या करें।
9. अंडे के प्रोटीन के जैविक मूल्य से आप क्या समझते हैं? ताज़गी जाँचने के परीक्षणों की व्याख्या करें।
10. मांस और मछली की संरचना तथा पोषक मूल्य की व्याख्या कीजिए।
11. नमक के वर्गीकरण और महत्व पर चर्चा कीजिए।
12. पाचन की प्रक्रिया की व्याख्या करें तथा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के दो-दो कार्य बताएँ।
13. विटामिन के प्रकारों की व्याख्या करें और प्रत्येक के दो-दो कार्यों का उल्लेख कीजिए।
14. कैल्शियम और सोडियम के स्रोत और उनके कार्यों की व्याख्या कीजिए।

BHCC-122 Assignments Details

University	:	IGNOU (Indira Gandhi National Open University)
Title	:	Fundamentals of Food and Nutrition
Language(s)	:	English, Hindi
Code	:	BHCC-122
Degree	:	BAFHSC
Subject	:	Home Science
Course	:	Discipline Specific Electives (DSE)
Author	:	Gullybaba.com Panel
Publisher	:	Gullybaba Publishing House Pvt. Ltd.

IGNOU BHCC-122 (Jul 25 - Jan 26) - Solved Assignment

Are you looking to download a PDF soft copy of the Solved Assignment BHCC-122 – Fundamentals of Food and Nutrition Then GullyBaba is the right place for you. We have the Assignment available in Urdu language. This particular Assignment references the syllabus chosen for the subject of Hindi, English, for the Jul 25 - Jan 26 session. The code for the assignment is BHCC-122 and it is often used by students who are enrolled in the BAFHSC, IGNOU Solved Assignments Degree. Once students have paid for the Assignment, they can Instantly Download to their PC, Laptop or Mobile Devices in soft copy as a PDF format. After studying the contents of this Assignment, students will have a better grasp of the subject and will be able to prepare for their upcoming tests.